Крем карамел с копър

Новото шоу с Иван Манчев „Кошмари в кухнята“ набляга повече на кошмарите, отколкото на кулинарията
 
ГЕОРГИ НЕДЕЛЧЕВ/ в. „Уикенд“, 17 октомври
 
Шеф Манчев не е доволен от тиквичките. „Запътили са се към Гърция, но не са по гръцки“.
Тошко от ресторант „Лозенец“ изживява какви ли не унижения пред камерите.
 
 
Иван Манчев може и да не притежава телевизионния чар на световни звезди като Антъни Бурдейн, но чрез ефира на Нова телевизия да се наложи като един от най-разпознаваемите шеф-готвачи у нас. Междувременно публиката се умори да гледа нескончаемите и еднообразни рецепти от Ути Бъчваров и Иван Звездев. Гастрономическото риалити на bTV Lord of the Chefs, водено от злополучната Елен Колева, така и не дочака свой втори сезон. Не бе много радостна съдбата и на шоуто на Силвена Роу, въпреки че бе реализирано със замах и много амбиции в ранния уикендов праймтайм на същата телевизия.
На този фон Манчев натрупа точки покрай риалити-проекта „Черешката на тортата“, където коментираше (индиректно, а не очи в очи) готваческите умения на знаменитости и случайни хора, но без да блести с нещо особено като личностно присъствие. Сега, запълвайки зейналата празнина в нишата на кулинарното шоу, Нова телевизия го предислоцира и поставя в значително по-важна роля – на критичен ментор, който преобразява из основи закъсали ресторанти.
„Кошмари в кухнята“ е интригуващо заглавие. Самата програмация – всяка сряда от 22 часа, също загатва за безкомпромисност и липса на излишно напомпан позитивизъм. Не очаквайте пудра захар, бишкоти и много сметана. Тук всъщност даже е обратното – краските, с които ни се описва първоначалното състояние на заведението, изглеждат някак си прекалено тъмни и сгъстени. Представете си как се чувстват досегашните му клиенти. Ами някои от тях може да са намирали храната за вкусна и преди намесата на гуруто Манчев, а сега едва ли не от екрана ги подтикват спешно да отидат до тоалетната…
 
„Крем карамел с копър! Да си го взима обратно…“. „За пръв път ям телешко варено с яйце“. „В този винен кебап виното е в повече, решили са да ме опиянчат, за да не усещам после никакъв вкус“ (впоследствие се оказва, че сложеното вино било дори по-малко от посоченото в рецептата). “Дано да няма хлебарки…“ (хлебарки, естествено, има, и не пропускат да ни ги покажат). “Кви са тия мухи…“. “Ако знаете как мирише тук…“. И прочие, и прочие подробности, които сякаш нарочно целят максимално да очернят заведението, което ще претърпява подобрение. Да се чуди човек как въобще е съществувало такова място досега. Чак от средата на предаването нататък започва да се прокрадва и някакво съчувствие към клетите герои, допуснали телевизията да влезе в малкия им свят.
Най-голямото достойнство на „Кошмари в кухнята“ е усещането за неподправен реализъм. За разлика от лустросаните кухни на Ути, Звездев и Силвена Роу, тук всичко е такова, каквото българинът е свикнал да вижда или най-често си представя – гранясали фритюрници и скари,  захабени тенджери и тигани, прокапали тавани, унили готвачи и хладилници, пълни с какви ли не мистерии. Като готвач и идеолог Иван Манчев е в стихията си, но се справя изненадващо добре и като актьор, правейки се на възмутен, саркастичен, строг, благороден и възвишен – в тази последователност. Присъствието му в кадър е достатъчно плътно, мимиките и жестовете му – красноречиви, интонацията – като на школуван в НАТФИЗ кадър. Въобще Манчев е телевизионна находка.
 
На моменти шоуто напомня за друг риалити-проект, който трупа популярност в ефира на Нова телевизия във вторник, четвъртък и петък от 21 часа – „Съдби на кръстопът“. Същият документален стил на разказа, същата комбинация от житейски ситуации, скандали и по-спокойни интервюта, същото усещане, че все едно си вътре във филма. В „Съдби на кръстопът“ главните действащи лица обаче интерпретират чужди неволи, докато тук героите играят самите себе си. И точно в това се крие основният зрителски дискомфорт – едно е да гледаш резила на неизвестни хора, чиито роли се играят от други неизвестни, съвсем друго е да наблюдаваш излагацията на напълно реални личности с техните имена, точни адреси и съседи. Веднага започваш да се питаш кому е нужно това и в името на какво се резилят тези хора. В това отношение ситуацията в „Кошмарите“ малко наподобява тази във VIP Brother – някой доброволно се съгласява да се изложи пред цялата тв аудитория, срещу което получава солидна компенсация – под формата или на хонорар или на основен ремонт и реклама за заведението си. А телевизията трупа рейтинг и осребрява направената инвестиция в обектите на резила, маскиран като социална дисекция…
 
Но да предположим, че и други съдържатели на заведения искат да почерпят вдъхновение и поука от събитията, показани от „Кошмари в кухнята“. Ако обаче съдбата няма как да ги срещне с Иван Манчев и благодетелите от Нова телевизия, как да изживеят подобна трансформация? Хайде, за почистване на кухнята и изхвърляне на вехториите – може да се справят изцяло със свои усилия, ентусиазирани от подвизите на колегите си от екрана. Ще напръскат и срещу хлебарки, ще изхвърлят умрелите плъхове от двора, ще внимават с копъра в карамела, няма да слагат яйце във вареното… Но откъде пари за основен ремонт на салона, за нови столове, нови лампиони и комплект-прибори? Самата идея, че кулминацията в прераждането на един ресторант е новият дизайн на интериора му, не казва нищо ново на нито един предприемач и би се посрещнала предимно с безпомощна досада.
С пари и баба знае… 
„Кошмари в кухнята“ ще е далеч по-поучително и полезно, ако превъплъщението на героите и заведенията им става главно и единствено с техни собствени усилия и предизвикани просветления, а не под диктовката на вездесъщ шеф-готвач и с помощта на екип от бояджии и мебелировчици, за които не е ясно кой и колко плаща. Или ако поне бюджетът за извършения ремонт е минимален, обяснен нагледно и икономически обоснован, без това да вдига цените на ястията във въпросния ресторант.
 
Преди няколко години имаше подобно предаване по тогавашната телевизия M SAT – специалист по архитектура и вътрешен дизайн се захваща с нечие жилище и го преобразява из основи. Една от късметлийките тогава беше известна българска актриса. А преобладаващата зрителска реакция беше – е не може ли и на нас някой да ни предложи най-хубавата дограма, врати, брави и плочки в банята и да монтира най-модерното лъчисто отопление? Защо трябва да гледаме цял час реклама на строителни материали и технологии?
В сегашния си вид шоуто на Иван Манчев прилича повече на сериал, от който срещу определена саможертва полза имат единствено участниците в него, отколкото на риалити с конкретна полза и поука за широката публика. Засега „кошмарите“ са повече от „кухнята“, водещият е повече актьор и вездесъщо божество, отколкото готвач, вдъхновител и съветник.
Дано в следващите епизоди това иначе интригуващо като жанр и добре режисирано предаване ни предложи повече кулинария за сметка на хоръра, повече крем карамел вместо копър, и най-вече предимно осъзнати прераждания и променени съдби, а не просто магически ремонти като компенсация за заложени в сценария унижения.
 
Хепиендът идва с напълно обновения ресторант, в който вече ще се готви по друг начин. Който е ял преди тук… да забрави моментално всичко.
 

http://vbox7.com/emb/external.php?vid=9a2ca2fc55

2 Comments Add yours

  1. zizuna каза:

    Прав си, но доста от предаванията са по лиценз. В крайна сметка не се знае доколко може да се отклоняват от оригиналния сюжет. В крайна сметка е интересно свежо и ок. Писнало ми е от Ути, Звездев и други от плеядата, обясняващи ти неща на моменти по комичен начин. Като се вземе предвид че Гордън Рамзи от оригиналното предаване има доста дълга и разностранна тв кариера, нивото на Манчев си е доста добро.

    Like

  2. Наличието на лиценз не бива да е оправдание за каквото и да било. Ако в оригиналните Nightmares проблемите са същите, значи критиката е насочена и към тях. Но иначе за Манчев а и за предаването като цяло съм казал достатъчно позитивни неща.

    Like

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s